Etiquetas de validade
Emita etiquetas rápidas com produto, manipulação, conservação, validade e responsável, prontas para impressão térmica.
Resumo operacional
Dashboard do dia
Uma visão completa do que aconteceu hoje em todas as áreas do sistema.
Produções hoje
0
lotes criados hoje
Saídas / vendas hoje
0
clientes atendidos
Etiquetas emitidas hoje
0
cópias geradas
Aferições hoje
0
equipamentos e alimentos
Alimentos aferidos
0
medições de alimentos hoje
Não conformidades
0
temperaturas fora da faixa
Equipamentos pendentes
0
menos de 2 registros hoje
Alertas gerais
0
validade, temperatura ou ações
Movimento de hoje
Produção e entregas
Gestão e segurança
Situação de hoje
Atenção
Pendências e alertas
Histórico do dia
Últimas atividades
Últimos 7 dias
Produções e saídas
ProduçõesSaídas
Temperaturas
Conformidade das aferições
Etiquetas
Situação das validades
Cadastro de produtos
A validade e a conservação cadastradas aqui serão preenchidas automaticamente.
Importante: informe o prazo de validade validado para o processo da padaria. O sistema apenas calcula a data; ele não define qual prazo é seguro.
| Produto | Setor | Código | Receita padrão | Prazo | Conservação | Unidade | Situação | Ações |
|---|
Nova produção
Selecione o produto; o lote, a validade e a conservação serão automáticos.
Registrar saída ou venda
Cadastre o cliente uma vez e adicione todos os produtos e lotes enviados no mesmo pedido.
Consulta de rastreabilidade
Pesquise pelo lote do produto final ou pelo lote de um ingrediente.
Etiqueta rápida de validade
Selecione o produto, informe o funcionário e imprima em poucos segundos.
Como funciona: a categoria escolhida no cadastro do produto preenche automaticamente o prazo e a conservação. O funcionário não precisa decorar dias ou temperaturas.
Prévia
Selecione um produto para visualizar.
Últimas etiquetas emitidas
Controle de validades das etiquetas
Acompanhe os produtos identificados pelas etiquetas rápidas e dê baixa quando forem utilizados ou descartados.
Como usar: cada impressão cria um registro com produto, lote, quantidade de etiquetas, manipulação e validade. Enquanto não houver baixa, o produto continua nos alertas. A baixa não apaga o histórico.
Em aberto
0
aguardando baixa
Vencem em até 3 dias
0
inclui hoje
Vencidas
0
exigem ação imediata
Finalizadas
0
utilizadas ou descartadas
Etiquetas geradas
Os alertas consideram a validade informada na etiqueta.
Etiquetas de validade
Impressão rápida no estilo de sistemas profissionais de cozinha.
Selecione um lote para gerar a etiqueta.
Estoque por lote
Saldo produzido, enviado e situação do vencimento.
| Produto | Lote | Fabricação | Validade | Produzido | Enviado | Saldo | Situação | Ações |
|---|
Controle de temperaturas
Cadastre cada equipamento, imprima o QR Code e registre a temperatura no local.
Rotina de controle: faça no mínimo duas aferições ao dia em cada equipamento (por exemplo, manhã e tarde). O status é calculado pela faixa cadastrada. Quando houver desvio, registre também a ação corretiva adotada.
Equipamentos ativos
0
com QR disponível
Aferições hoje
0
registros realizados
Fora da faixa hoje
0
exigem verificação
Pendentes hoje
0
menos de 2 aferições
Área administrativa: cadastre equipamentos, edite as faixas e imprima os QR Codes.
Equipamentos e QR Codes
Rotina do dia: selecione o equipamento e registre a leitura. O sistema grava automaticamente o horário exato de cada medição.
Controle de processo
Temperatura dos alimentos
Cadastre os alimentos ou preparações e registre a temperatura medida durante recebimento, preparo, armazenamento ou distribuição.
Importante: a faixa é configurável. Use os limites definidos no manual de boas práticas, pelo fabricante e pela nutricionista ou responsável técnica.
Área administrativa: cadastre vários alimentos de uma vez, edite as faixas e vincule cada alimento à geladeira correta.
Alimentos e preparações cadastrados
Rotina do dia: selecione a geladeira. Todos os alimentos cadastrados nela aparecerão juntos para preencher e salvar de uma vez.
Selecione a geladeira
A lista completa dos alimentos vinculados será aberta automaticamente.
Ao selecionar, todos os alimentos cadastrados nela aparecerão abaixo.
Controle de entrada
Temperatura no recebimento de alimentos
Registre a conferência dos produtos perecíveis no momento da entrega.
Preenchimento simplificado: informe o fornecedor e os dados gerais uma única vez. Depois adicione todos os produtos da mesma entrega. A categoria já mostra o limite de referência; só use um limite diferente quando ele estiver claramente informado na embalagem ou ficha técnica.
Histórico de recebimentos
Relatório mensal para conferência e fiscalização.
Referência: Portaria SMS nº 2.619/2011, itens 5.6, 5.7, 5.8, 14.3 e 17.3, V. Os produtos que não atendam aos critérios de qualidade e segurança não devem ser recebidos.
Configuração do controle
Cadastros e QR Codes
Cadastre equipamentos e os alimentos vinculados a cada geladeira. Os QR Codes ficam disponíveis nos próprios cadastros.
Relatório mensal de temperaturas
Cada medição aparece com a data e o horário exato em que foi registrada.
Referência usada: Portaria SMS nº 2.619/2011 (Município de São Paulo), itens 5.7, 6.20, 6.21, 14.3 e 17.3, IV e V. As faixas devem ser definidas conforme os alimentos armazenados, a especificação do fabricante e a orientação da responsável técnica.
Plano de ação da Vigilância Sanitária
Acompanhe qualquer não conformidade: limpeza, POP, documentos, treinamento, equipamentos, pragas, estrutura e outros temas.
Registro completo: cada ação mantém categoria, prazo, situação geral, checklist de execução, histórico e evidências. O relatório abre na janela de impressão para imprimir ou salvar em PDF.
Total
0
Aguardando
0
Em andamento
0
Concluídas
0
Vencidas
0
Críticas
0
Conclusão
0%
Central de relatórios
Escolha o período e gere o documento pronto para imprimir ou salvar em PDF.
🖨Como salvar em PDF: clique em “Gerar / imprimir”. Na janela que abrir, escolha a impressora ou selecione Salvar como PDF.
Período do relatório
Produções
Lotes produzidos, quantidades, validades e responsáveis.
Ingredientes utilizados
Relação dos insumos, marcas, fornecedores e lotes usados.
Vendas por cliente
Clientes atendidos e lotes entregues no período.
Etiquetas emitidas
Histórico das etiquetas rápidas, validades e situação.
Próximos do vencimento
Lotes com saldo que vencem nos próximos 14 dias.
Temperaturas mensais
Equipamentos e alimentos com leituras da manhã e da tarde.
Temperatura no recebimento
Produtos entregues, fornecedores, limites, conferências e decisões.
Exportação completa
Arquivo para planilha com todos os lotes produzidos.
Configurações e backup
Dados do estabelecimento usados nas etiquetas, relatórios e documentos de controle.
Segurança dos dados
Exporte um arquivo de backup regularmente. Ele reúne produtos, produções, ingredientes, lotes, saídas e etiquetas emitidas.