Etiquetas de validade
Emita etiquetas rápidas com produto, manipulação, conservação, validade e responsável, prontas para impressão térmica.
Área da plataforma
Administração geral do Nutrição
Cadastre padarias, acompanhe assinaturas e gerencie os acessos administrativos sem abrir os registros internos das clientes.
Padarias cadastradas
0
unidades na plataforma
Assinaturas ativas
0
ativas ou em teste
Acessos suspensos
0
padarias sem acesso
Resumo operacional
Dashboard do dia
Uma visão completa do que aconteceu hoje em todas as áreas do sistema.
Produções hoje
0
lotes criados hoje
Saídas / vendas hoje
0
clientes atendidos
Etiquetas emitidas hoje
0
cópias geradas
Aferições hoje
0
equipamentos e alimentos
Alimentos aferidos
0
medições de alimentos hoje
Não conformidades
0
temperaturas fora da faixa
Equipamentos pendentes
0
menos de 2 registros hoje
Alertas gerais
0
validade, temperatura ou ações
Movimento de hoje
Produção e entregas
Gestão e segurança
Situação de hoje
Atenção
Pendências e alertas
Histórico do dia
Últimas atividades
Últimos 7 dias
Produções e saídas
ProduçõesSaídas
Temperaturas
Conformidade das aferições
Etiquetas
Situação das validades
Cadastro de produtos
A validade e a conservação cadastradas aqui serão preenchidas automaticamente.
Importante: informe o prazo de validade validado para o processo da padaria. O sistema apenas calcula a data; ele não define qual prazo é seguro.
| Produto | Setor | Código | Receita padrão | Prazo | Conservação | Unidade | Situação | Ações |
|---|
Nova produção
Selecione o produto; o lote, a validade e a conservação serão automáticos.
Registrar saída ou venda
Cadastre o cliente uma vez e adicione todos os produtos e lotes enviados no mesmo pedido.
Saídas registradas
A administradora pode corrigir os dados da venda ou excluir um lançamento feito por engano.
Consulta de rastreabilidade
Pesquise pelo lote do produto final ou pelo lote de um ingrediente.
Etiqueta rápida
Escolha a etapa. No recebimento, a etiqueta identifica a entrada; na manipulação, a validade é calculada automaticamente.
Como funciona: o mesmo produto pode ser usado em etapas diferentes. Em Recebimento, não é gerada validade; nas demais etapas, o sistema usa o prazo e a conservação cadastrados no produto.
Prévia
Selecione um produto para visualizar.
Últimas etiquetas emitidas
Controle de validades das etiquetas
Acompanhe as etiquetas rápidas e também os lotes de produção com validade.
Como funciona: as etiquetas rápidas ficam em aberto até serem marcadas como utilizadas ou descartadas. Já as etiquetas de lote acompanham o lote produzido e usam a validade e o saldo do próprio lote. Assim, os dois controles ficam visíveis na mesma tela sem misturar as regras.
Em aberto
0
aguardando baixa
Vencem em até 3 dias
0
inclui hoje
Vencidas
0
exigem ação imediata
Finalizadas
0
utilizadas ou descartadas
Etiquetas rápidas
Manipulação, abertura, porcionamento e descongelamento. Os alertas consideram a validade da etiqueta.
Etiquetas de lotes / produções
A validade vem do lote criado em Nova produção. Quando o saldo chega a zero, o lote aparece como esgotado.
Etiquetas de validade
Impressão rápida no estilo de sistemas profissionais de cozinha.
Selecione um lote para gerar a etiqueta.
Estoque por lote
Saldo produzido, enviado e situação do vencimento.
| Produto | Lote | Fabricação | Validade | Produzido | Enviado | Saldo | Situação | Ações |
|---|
Controle de temperaturas
Cadastre cada equipamento, imprima o QR Code e registre a temperatura no local.
Rotina de controle: faça no mínimo duas aferições ao dia em cada equipamento. O horário exato de cada medição fica registrado. O status é calculado pela faixa cadastrada e, quando houver desvio, registre também a ação corretiva adotada.
Equipamentos ativos
0
com QR disponível
Aferições hoje
0
registros realizados
Fora da faixa hoje
0
exigem verificação
Pendentes hoje
0
menos de 2 aferições
Área administrativa: cadastre equipamentos, edite as faixas e imprima os QR Codes.
Equipamentos e QR Codes
Rotina do dia: selecione o equipamento e registre a leitura. O sistema grava automaticamente o horário exato de cada medição.
Controle de processo
Temperatura dos alimentos
Cadastre os alimentos ou preparações e registre a temperatura medida durante recebimento, preparo, armazenamento ou distribuição.
Importante: a faixa é configurável. Use os limites definidos no manual de boas práticas, pelo fabricante e pela nutricionista ou responsável técnica.
Área administrativa: cadastre vários alimentos de uma vez, edite as faixas e vincule cada alimento à geladeira correta.
Alimentos e preparações cadastrados
Rotina do dia: selecione a geladeira. Todos os alimentos cadastrados nela aparecerão juntos para preencher e salvar de uma vez.
Selecione a geladeira
A lista completa dos alimentos vinculados será aberta automaticamente.
Ao selecionar, todos os alimentos cadastrados nela aparecerão abaixo.
Controle de entrada
Temperatura no recebimento de alimentos
Registre a conferência dos produtos perecíveis no momento da entrega.
Preenchimento simplificado: informe o fornecedor e os dados gerais uma única vez. Depois adicione todos os produtos da mesma entrega. A categoria já mostra o limite de referência; só use um limite diferente quando ele estiver claramente informado na embalagem ou ficha técnica.
Histórico de recebimentos
Relatório mensal para conferência e fiscalização.
Referência: Portaria SMS nº 2.619/2011, itens 5.6, 5.7, 5.8, 14.3 e 17.3, V. Os produtos que não atendam aos critérios de qualidade e segurança não devem ser recebidos.
Configuração do controle
Cadastros e QR Codes
Cadastre equipamentos e os alimentos vinculados a cada geladeira. Os QR Codes ficam disponíveis nos próprios cadastros.
Relatório mensal de temperaturas
Cada medição aparece com a data e o horário exato em que foi registrada.
Referência usada: Portaria SMS nº 2.619/2011 (Município de São Paulo), itens 5.7, 6.20, 6.21, 14.3 e 17.3, IV e V. As faixas devem ser definidas conforme os alimentos armazenados, a especificação do fabricante e a orientação da responsável técnica.
Plano de ação da Vigilância Sanitária
Acompanhe qualquer não conformidade: limpeza, POP, documentos, treinamento, equipamentos, pragas, estrutura e outros temas.
Registro completo: cada ação mantém categoria, prazo, situação geral, checklist de execução, histórico e evidências. O relatório abre na janela de impressão para imprimir ou salvar em PDF.
Total
0
Aguardando
0
Em andamento
0
Concluídas
0
Vencidas
0
Críticas
0
Conclusão
0%
Central de relatórios
Escolha o período e gere o documento pronto para imprimir ou salvar em PDF.
🖨Como salvar em PDF: clique em “Gerar / imprimir”. Na janela que abrir, escolha a impressora ou selecione Salvar como PDF.
Período do relatório
Produções
Lotes produzidos, quantidades, validades e responsáveis.
Ingredientes utilizados
Relação dos insumos, marcas, fornecedores e lotes usados.
Vendas por cliente
Clientes atendidos e lotes entregues no período.
Etiquetas emitidas
Histórico das etiquetas rápidas, validades e situação.
Próximos do vencimento
Lotes com saldo que vencem nos próximos 14 dias.
Temperaturas mensais
Equipamentos e alimentos com a data e o horário exato de cada medição.
Temperatura no recebimento
Produtos entregues, fornecedores, limites, conferências e decisões.
Exportação completa
Arquivo para planilha com todos os lotes produzidos.
Configurações e backup
Dados do estabelecimento usados nas etiquetas, relatórios e documentos de controle.
Segurança dos dados
Exporte um arquivo de backup regularmente. Ele reúne produtos, produções, ingredientes, lotes, saídas e etiquetas emitidas.